TUGAS tphp " pelilinan buah "

pengertian lilin => adalah suatu ester dari asam lemak berantai panjang dengan alkohol monohidrat berantai pamjang atau sterol.

lilin lebah => adlah suatu lilin alami komersial yang merupakan hasil sekresi dari lebah madu / lebah lainnya.

fungsi lilin:

- mengurangi kehilangan air
- memperlambat proses fisiologis dengan mengurangi keaktifan enzim" pernapasan
- mengatur kebutuhan oksigen untuk respirasi
- mengurangi kerusakan buah akibat respirasi

syarat" pelilinan yang baik:

- tidak mengurangi bau dan rasa
- mudah kering dan jika kering tidak mudah lengket
- tidak mudah pecah
- mengkilap dan licin
- tidak menghasilkan permukaan yang tebal
- mudah di peroleh dan murah harganya
- tidak bersifat racun